Frische Lebensmittelabfälle sind für Supermärkte in ganz Deutschland weiterhin ein kostspieliges und klimarelevantes Problem, verursacht vor allem durch ungenaue Warenplanung und die kurze Haltbarkeit verderblicher Produkte. Ein Berliner Start-up geht dieses Problem jetzt mit einer speziell für Frischeabteilungen entwickelten KI an.

Freshflow hat sich 6,5 Mio. € frisches Kapital gesichert, um seine KI-gestützte Plattform auszubauen, neue Warengruppen zu erschließen und seine Präsenz in Europa zu stärken.

Das 2021 von Avik Mukhija gegründete Unternehmen arbeitet bereits mit großen Handelsketten wie Edeka, Carrefour und Intermarché zusammen. Die Plattform nutzt KI, um tägliche Bestellentscheidungen für frische Artikel wie Obst und Gemüse zu automatisieren – Produkte, die wegen kurzer Haltbarkeit, regionaler Lieferanten und schwankender Qualität schwer zu steuern sind.

Durch die Analyse von Faktoren wie Markt-Layout, Temperatur und Verderbrisiko erhöht die Software die Planungsgenauigkeit deutlich gegenüber herkömmlichen Prognosewerkzeugen.

Händler, die Freshflow einsetzen, berichten von vielversprechenden Ergebnissen. Das System erreicht eine Auftragsakzeptanz von 93 %, senkt die Abschriften um rund 20 % und steigert gleichzeitig den Umsatz um bis zu 5 %. Carrefour-Franchises in Frankreich melden seit der Einführung der Plattform höhere Umschlaggeschwindigkeiten und frischere Ware.

Lebensmittelverschwendung effizient reduzieren

Der deutsche Einzelhandel steht – wie weite Teile Europas – unter wachsendem Druck, Lebensmittelabfälle zu reduzieren. Allein Supermärkte verursachen jährlich mehr als 4,5 Mio. Tonnen Lebensmittelmüll, oft bedingt durch unzureichende Warenplanung. Freshflow will hier eine praxisnahe, skalierbare Lösung bieten, zumal strengere Umweltziele in Kraft treten.

Mit der neuen, von World Fund, Capnamic und Venture Stars angeführten Finanzierung will Freshflow in die Sortimente Molkereiprodukte, Fleisch und Backwaren expandieren. Außerdem sind neue Funktionen für Bestellungen aus Verteilzentren geplant; das Team in Berlin und Paris soll weiter wachsen. Einschließlich früherer Runden hat Freshflow bisher 8,7 Mio. € eingesammelt.